2 fromages AOP et 2 salaisons d’Auvergne IGP, selon humeur du chef, accompagnés de cornichons et de beurre demi-sel
Du domaine de Limagne, compotée d’oignons rouges et toasts
Huitres Marennes Oléron selon arrivage
150g, mayonnaise maison et beurre ½ sel
200g, aïoli maison et beurre ½ sel
Mayonnaise maison et beurre ½ sel
Poitrine fumée, oignon blanc, emmental et crème fraîche
Saint-Nectaire, poitrine fumée, oignon blanc, emmental et crème fraîche
Chèvre, miel, oignon blanc, poitrine fumée, emmental et crème fraîche
Saumon frais, saumon fumé mariné, épinards, pesto, emmental et crème fraîche
Du domaine de Limagne, compotée d’oignons rouges et toasts
À la fourme d’Ambert AOP
Crème ciboulette, beurre ½ sel, toasts
Selon la saison
Rosace de tomate, filet d’huile
d’olive, pointe de fleur de sel,
gressins et feuilles de roquette
Selon la saison
Servie avec son jambon d’Auvergne
Sauté et mariné. Feuilles de roquette, mayonnaise au wasabi
2 œufs durs de la ferme du «Clos Mally», mayonnaise maison
Feuilles de saison, jambon d'Auvergne AOP, fourme d’Ambert AOP, pommes de terre, oignons rouges, noix
Feuilles de saison, quinoa, tartare de tomate, concombre, sésame, noisette, huile d’olive citron, galette de riz
Feuilles de saison, toasts de chèvre rôti, poitrine fumée, poire caramélisée, noix
Feuilles de saison, langoustines, crevettes, saumon fumé mariné, tartare de tomate, crème ciboulette
Feuilles de saison, tomate, courgettes râpées, carottes râpées, 2 nems de légumes, 2 samoussas aux crevettes, 2 aumônières de poulet saté, 2 brochettes de poulet curry rouge, graines de sésame, sauce sweet chili, menthe fraîche
Feuilles de saison, poulet jaune fermier rôti, poitrine fumée, œuf poché, croûtons, parmesan, sauce césar
Feuilles de saison, brochette chorizo et St Jacques, saumon fumé mariné, piperade
Feuilles de saison, brochette de tomate mozzarella arrosée au pesto, jambon sec, parmesan AOP
Bagel coupé en deux, toasté, saumon fumé maison, fromage frais, concombre, tomate, oignon rouge, frites et feuilles de saison
Filet de cabillaud pané maison, sauce tartare, frites et feuilles de saison
À la tome fraîche
Charcuterie d’Auvergne IGP, pommes de terre sautées, toasts
Cuisson = 10min
Gratiné au Cantal, jambon d’Auvergne
Poitrine fumée, oignon blanc, emmental et crème fraîche
Saint-Nectaire, poitrine fumée, oignon blanc, emmental et crème fraîche
Chèvre, miel, oignon blanc, poitrine fumée, emmental et crème fraîche
Saumon frais, saumon fumé mariné, épinards, pesto, emmental et crème fraîche
2 Saucisses de francfort, saucisse fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur
Jarret de porc 1 kg, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur
Cuisse de canard confite du domaine de Limagne, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur
Pour 2 personnes : jarret de porc 1kg, 2 cuisses de canard confit, 2 saucisses de francfort, 2 saucisses fumées, saucisson à l’ail, pommes vapeur
Cabillaud, rouget, saumon, noix de st jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc
Pour 2 personnes : demi homard gratiné, cabillaud, rouget, saumon, noix de St Jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc
Thon mariné, quinoa, tartare de tomate, concombre, sésame, noisette, huile d’olive citron, galette de riz
Feuilles de saison, quinoa, tartare de tomate, concombre, sésame, noisette, huile d’olive citron, galette de riz
Pain burger artisanal, galette boulgour, pois chiche, emmental, houmous maison, tartare de courgette, sauce burger, cheddar, tomate, coleslaw maison, oignon rouge
Accompagnée de sa galette boulgour, pois chiche, emmental, houmous maison
Assortiment de 5 huîtres Fines de Claire n°4, 5 huîtres Fines de Claire n°3 et de 2 huîtres Fines de Claire n°2
150g, mayonnaise maison et beurre ½ sel
100g, mayonnaise maison et beurre ½ sel
200g, aïoli maison et beurre ½ sel
150g, mayonnaise maison et beurre ½ sel
Entier, mayonnaise maison et beurre ½ sel
Mayonnaise maison et beurre ½ sel
Mayonnaise maison et beurre ½ sel
Caviar D’Aquitaine Acipenser Baerii
15g sélection primeur
6 huîtres Fine de Claire n°4, crevettes roses et grises, bulots et bigorneaux
Assortiment de 5 huîtres fines de Claire n°4, 5 huîtres fines de Claire n°3 et de 2 huîtres fines de Claire n°2
6 huîtres fines de Claire n°3, demi-tourteaux, 3 langoustines, crevettes roses et grises, bulots et bigorneaux
Demi-homard, demi-tourteau, 3 langoustines, crevettes roses et grises, bulots et bigorneaux
Demi-homard, demi-tourteau, 6 huîtres fines de Claire n°4, 3 langoustines, crevettes roses, crevettes grises, bulots et bigorneaux
Assortiment de 18 huîtres, homard entier, tourteau entier, 6 langoustines, crevettes roses, crevettes grises, bulots et bigorneaux
Assortiment de 18 huîtres, homard entier, 15g de Caviar d’Aquitaine Acipenser Baerii, tourteau entier, 6 langoustines, crevettes roses, crevettes grises, bulots et bigorneaux
Quinoa crémeux, sauce soja
Duo de lentilles, sauce béarnaise
Riz blanc, coulis provençal
En croûte de sel et ses légumes glacés
Écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe, beurre blanc
Échalote, persil, vin blanc
Crème fraîche, fourme d’Ambert AOP
Champignons, oignon, crème
Crème, échalote, vin blanc, curry
Frites et sauce échalote
Rôti dans son jus et écrasé de pommes de terre
Frites, sauce à la moutarde de Charroux
Du domaine de Limagne, pommes de terre sautées, sauce béarnaise
Pommes vapeur et sauce gribiche
Pommes de terre sautées et sauce Saint-Nectaire
Salers ou Charolaise selon arrivage
Frites, sauce barbecue
Écrasé de pommes de terre et sa sauce moutarde de Charroux
Haricots verts, sauce poivre de Sichuan
Pain burger artisanal, steak haché façon bouchère de 150g français, piperade, bacon, avocat, sauce burger, cheddar, tomate, coleslaw maison, oignon rouge
Pain burger artisanal, steak haché façon bouchère de 150g français, sauce burger, cheddar, tomate, coleslaw maison, oignon rouge
Pain burger artisanal, filet de cabillaud frit, sauce burger, tomate, oignon rouge, cheddar, coleslaw, sauce tartare maison
Pain burger artisanal, steak haché façon bouchère de 150g français, sauce Fourme d’Ambert AOP, sauce burger, cheddar, tomate, coleslaw maison, oignon rouge
Pain burger artisanal, steak haché façon bouchère de 150g français, sauce Saint-Nectaire AOP, sauce burger, cheddar, tomate, coleslaw maison, oignon rouge
Pain burger artisanal, galette boulgour, pois chiche, emmental, sauce burger, houmous maison, tartare de courgette, cheddar, tomate, coleslaw maison, oignon rouge
Fines tranches de bœuf de 140g environ, feuilles de roquette, copeaux de parmesan Grana Padano AOP, tomates, pesto, servi avec des frites
Au choix version préparée, non préparée ou poêlée. Viande hachée de 180g environ, oignons, câpres, cornichons, persil, jaune d’œuf et ses sauces, servi avec des frites et feuilles de saison
Viande hachée de 180g environ, préparée, émincé de saucisse fumée, Saint-Nectaire fondu, oignons, câpres, cornichons, persil, jaune d’œuf et ses sauces, servi avec des frites et feuilles de saison
Thon mariné, quinoa, tartare de tomate, concombre, sésame, noisette, huile d’olive citron, galette de riz
Sauté et mariné. Feuilles de roquette, mayonnaise au wasabi
3 fromages AOP suivant l’humeur du chef, feuilles de saison, beurre 1/2 sel, noix
3 fromages AOP suivant l’humeur du chef et un verre de Côtes d’Auvergne rouge, feuilles de saison, beurre 1/2 sel, noix
Vanille bourbon
Boule de glace caramel, crème fouettée
Biscuit cuillère, café, amaretto, mascarpone, chocolat amer
Arrosé par vos soins, crème fouettée
Façon liégeois
Glace vanille et caramel laitier
Caramel, glace vanille, crème fouettée
Cœur coulant caramel
Sirop léger glace yaourt à la vanille
Café ou noisette ou allongé avec trois mignardises
Thé ou cappuccino ou chocolat ou crème avec trois mignardises
Coupe de champagne avec trois mignardises
Glaces : Café, caramel fleur de sel, fraise, chocolat noir, menthe chocolat, vanille, yaourt
Sorbets : Citron vert, framboise, passion, fraise
3 boules de glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée, biscuit et amandes effilées
2 boules de caramel fleur de sel, 1 boule de glace vanille, caramel laitier, brisures de spéculoos et crème fouettée
2 boules de glace au café, 1 glace vanille, amandes effilées, sauce café, biscuit et crème fouettée
2 boules de glace chocolat, 1 boule de glace vanille, chocolat chaud biscuit et crème fouettée
3 choux garnis de glace vanille nappés de chocolat chaud et d’amandes effilées, crème fouettée
1 boule sorbet fraise, 1 boule de sorbet framboise, 1 boule de glace au yaourt, muesli, coulis de fruits rouges et crème fouettée
Selon la saison
3 boules de glaces vanille,
morceaux de fraise, coulis de
fruits rouges et crème fouettée
1 boule de sorbet citron vert, 1 boule de sorbet framboise, 1 boule sorbet passion, morceaux de madeleine et crème fouettée
2 boules de Sorbet citron vert arrosé de Vodka 2cl
2 boules de glace menthe chocolat, crème fouettée, peppermint 2cl
2 boules de glace vanille, 2 boules de glace chocolat, 1 boule de glace yaourt, brioche perdue, nutella, crème fouettée
2 boules de sorbet framboise, 2 boules de sorbet passion, 1 boule de sorbet citron vert, fruits de saison, coulis de fruits, biscuit et crème fouettée
Voir affichage en salle
Plat du jour + Café gourmand
Du domaine de Limagne, compotée d’oignons rouges et toasts
Crème ciboulette, beurre ½ sel, toasts
Feuilles de saison, jambon d’Auvergne AOP, fourme d’Ambert AOP, pommes de terre, oignons rouges, noix
Cabillaud, rouget, saumon, noix de st jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc
Cuisse de canard confite du domaine de Limagne, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur
Lentilles vertes, sauce béarnaise
Écrasé de pommes de terre et sa sauce moutarde de Charroux
Salers ou charolaise selon arrivage. Frites et sauce béarnaise
Poitrine fumée, oignon blanc, emmental et crème fraîche
200g, aïoli maison et beurre ½ sel
2 œufs durs de la ferme du «Clos Mally», mayonnaise maison
2 saucisses de francfort, saucisse fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur
Fourme d’Ambert aop ou marinière
Sauce échalote et frites
Avec son jus et écrasé de pommes de terre
Vanille bourbon
Biscuit cuillère, café, amaretto, mascarpone, chocolat amer
Boule de glace caramel, crème fouettée
Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée, biscuit et amandes effilées
Sauvignon blanc
Martini Prosecco
Crème de cassis, mûre, pêche, framboise, griotte, passion, litchi
Rosso, rosato ou bianco
Blanc et rouge
Une intensité soutenue de notes d’agrumes qui révèle un bon équilibre des saveurs. Élaborée à partir du Strisselspalt dit le «caviar des houblons», cultivé exclusivement en Alsace depuis toujours.
Bière blonde développant un nez malté et relativement fruité avec des pointes rappelant certaines épices comme le clou de girofle.
Dominance d’épices et de fruits mûrs à laquelle s’ajoutent des odeurs d’agrumes, de coriandre et de girofle ainsi que des notes florales et vanillées.
De couleur jaune d’or, elle offre à la dégustation des saveurs riches et typées de part une dominance d’arômes de fruits mûrs, de céréales, de malt et de légères senteurs herbacées.
Bière, limonade, sirop
Parfums sirop : Orgeat, cassis, banane, kiwi, cerise, violette, caramel, pêche, grenadine, citron, menthe, fraise, fraise bonbon, pamplemousse rose
Bacardi Carta Oro 4cl, citron vert, sucre roux, Pepsi cola, orange, citron, grain de café
Vodka Eristoff 4cl, liqueur de melon 2cl, liqueur de Chambord 2cl, jus de cranberry, jus d’ananas, sirop de fraise
Vodka Eristoff 4cl, jus de tomate, rondelle de citron, servi avec ses sauces (tabasco, sauce anglaise, sel de celeri)
Vodka Eristoff 5cl, citron vert, jus de citron, Schweppes premium ginger beer 10cl
Tequila Patron Silver 5cl, citron vert, jus de citron, Schweppes premium Hibiscus 10cl, sucre de canne
Bacardi 8 años 4cl, Schweppes premium ginger beer 10cl, jus de citron
Apérol 6cl, Martini Proseco 5cl, Perrier 5cl, orange
Mouton Cadet Sauvignon blanc, citron vert, sucre de canne
Martini Fiero 6cl, Perrier 5cl, Martini Prosecco 5cl, orange
St Germain 4cl, Perrier 5cl, Martini Proseco 5cl, citron
Gin Bulldog 4cl, Schweppes tonic 10cl, zeste de citron vert
Gin Bulldog 4cl, Schweppes Premium Hibiscus 10cl, zeste de citron vert
Bacardi Gold 4cl, jus d’ananas, purée de coco
Jim Beam Bourbon 4cl, citron vert, limonade
Martini Bianco 3cl, Martini Rosso 3cl, Campari 3cl
Cachaça Sagatiba 4cl, citron vert, sucre roux
Rhum Trois Rivières 4cl, citron vert, sucre de canne
Téquila Patron Silver 4cl, triple sec 2cl, jus de citron
Bacardi Carta Oro 4cl, sirop de sucre de canne, jus de citron
Bacardi Carta Oro 4cl, sirop de
sucre de canne, jus de citron.
Au choix : fraise, framboise, coco,
kiwi, passion, pomme verte
Bacardi 8 años 4cl, Angostura bitter, sucre roux, zeste orange
Bacardi Carta Oro 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Perrier
Bacardi Carta Oro 6cl, citron
vert, sucre roux, menthe fraîche,
Perrier.
Au choix: fraise, framboise, coco, passion, pomme verte, kiwi, banane
Bacardi Carta Oro 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Champagne Piper Heidsieck 6cl
Bacardi Carta Oro 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Red Bull
Bacardi Carta Oro 4cl, Get 27 2cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Perrier
Jim Beam 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Perrier
Citron vert, sucre roux, menthe fraîche, limonade
Citron vert, sucre roux, menthe
fraîche, limonade.
Au choix : fraise, framboise, coco, passion, pomme verte, kiwi, banane
Jus d’orange, jus d’ananas, jus exotique, sirop grenadine
Jus d’ananas, sirop de fraise bonbon, crème fouettée
Purée de coco, jus d’ananas, sirop de fraise
Ecosse - Blend Scotch Whisky - 40°
USA - Tenesse Whiskey - 40°
USA - Kentucky Straight Bourbon Whiskey - 40°
Irlande - Traditional Irish Whiskey - 40°
Japon - 43°
Ecosse - Islay single malt - 40°
Cuba - 40°
Cuba - 40°
Venezuela - 40°
Guatemala - 40°
Jamaïque - 43°
Angleterre - 40°
Japon - 43°
Tonic, agrum ou lemon
Hibiscus, ginger beer
Ananas, orange, pamplemousse, fraise, pomme, tomate, abricot, ACE
Parfums sirop : Orgeat, cassis, banane, kiwi, cerise, violette, caramel, pêche, grenadine, citron, menthe, fraise, fraise bonbon, framboise, coco, pamplemousse rose
Fraise, mangue
Fraise, framboise, mûre
Kiwi, mangue, melon, ananas
Mangue, framboise
Fraise, banane
Papaye, ananas, mangue
Ceylan, Earl Grey, Vert, Vert-Menthe, Fruits rouges
Verveine, Verveine-Menthe, Tilleul, Camomille
Lait chaud, café, mousse de lait (Nature, caramel, cookie, noisette ou vanille)
D’octobre à Mars
Whisky 4cl, sucre de canne, crème fouettée et café
Café ou allongé ou noisette avec trois mignardises
Thé ou cappuccino ou chocolat ou crème avec trois mignardises
Châteaugay - Cave Prugnard
Châteaugay - Cave Prugnard
Basaltes - Saint-Verny
Domaine Laurent Mabileau
Domaine Laurent Mabileau
Les Carouges - Akcerman de Neuville
Les Carouges - Akcerman de Neuville
Les Costes - Domaine Haut-Lirou
Les Costes - Domaine Haut-Lirou
L’Hospitalitas - Gerard Bertrand
Domaine La Rollande
Domaine La Rollande
Brune et Blonde - E.Guigal
Les Benoites - Bachelet
Domaine Noelat
Clos de la Commaraine - Louis Jadot
Mouton Cadet Rouge
Mouton Cadet Rouge
Les Hauts de la Gaffelière - Malet Roquefort
Les Hauts de la Gaffelière - Malet Roquefort
Baron Nathaniel - Baron Philippe de Rothschild
Baron de Brane - Chateau Brane-Cantenac
Clos du Marquis
Cave Prugnard
Cave Prugnard
Riesling Tradition - Kuentz Bas
Gewurztraminer Tradition - Kuentz Bas
Riesling Tradition - Kuentz Bas
Gewurztraminer Tradition - Kuentz Bas
Gewurztraminer Vendange Tardive - Kuentz Bas
Gewurztraminer Vendange Tardive - Kuentz Bas
UBY N°4 - Gros et petit Masseng
UBY N°4 - Gros et petit Masseng
Domaine Vincent Siret-Courtaud
Domaine Vincent Siret-Courtaud
La Mercy Dieu - Domaine Bailly Reverdy
Mouton Cadet Sauvignon Blanc
Mouton Cadet Sauvignon Blanc
Chardonnay
Domaine du Paradis
Le Finage - La Chablisienne
Le Finage - La Chablisienne
Louis Jadot
Cave Prugnard
Cave Prugnard
Mouton Cadet Rosé
Mouton Cadet Rosé
Pinot Gris - Denis Jamain
Les Hauts de Masterel - Domaine Fabre
Les Hauts de Masterel - Domaine Fabre
Les Hauts de Masterel - Domaine Fabre
M de Minuty - Chateau Minuty
Cabernet - Carmenère
Malbec - Trivento
Rioja
« R » de Ruinart
Blanc de blanc
2 AOP cheeses and 2 salaisons d’Auvergne IGP, accompanied by gherkins and half-salted butter
«Domaine de Limage» foie gras cooked in cloth, stewed red onions, toasted French bread
Oysters Marennes Oléron according to arrival
150g of pink shrimp, homemade mayonnaise and salted butter
200g of whelks, homemade local garlic aïoli sauce and salted butter
Scampi with homemade mayonnaise and salted butter
Smoked pork belly, white onion, emmental cheese and crème fraîche
Saint-Nectaire cheese, smoked pork belly, white onion, emmental cheese and crème fraîche
Goats cheese, honey, white onion, smoked pork belly, emmental cheese and crème fraîche
Marinated smoked salmon fresh salmon, spinach, pesto, emmental cheese and crème fraîche
«Domaine de Limage» foie gras cooked in cloth, stewed red onions, toasted French bread
Seasonal product
Seasonal leaves, AOP smoked ham, Fourme d’Ambert AOP, potato, red onions, walnuts
Seasonal leaves, quinoa, tomato tartare, cucumber, sesame, hazelnut, lemon olive oil, rice cake
Seasonal leaves, warm goats cheese : roast goats cheese toasts, smoked pork belly, caramelised pear, walnuts
Seasonal leaves, langoustine, shrimp, marinated smoked salmon, tomato tartare, chive cream.
Seasonal leaves, tomato, grated courgette, grated carrots, 2 vegetable nems, 2 shrimp samosas, 2 saté chicken aumonières, 2 red curry chicken kebabs, sesame seeds, sweet chili, fresh mint.
Seasonal leaves, roast chicken, smoked pork belly, poached egg, croutons, parmesan cheese, césar dessing
Seasonal leaves, chorizo and scallop kebab, marinated smoked salmon, piperade
Seasonal leaves, tomato, mozzarella and pesto kebab, Serrano cured ham, parmesan cheese.
Bagel cut in half, toasted, homemade smoked salmon, fresh cheese, cucumber, tomato, red onion, seasonal leaves, french fries
Tartar sauce and seasonal leaves
Cured meat from Auvergne,
fried potatoes and toasts.
Cooking time = 10 min
Smoked pork belly, white onion, emmental cheese and crème fraîche
Saint-Nectaire cheese, smoked pork belly, white onion, emmental cheese and crème fraîche
Goats cheese, honey, white onion, smoked pork belly, emmental cheese and crème fraîche
Marinated smoked salmon fresh salmon, spinach, pesto, emmental cheese and crème fraîche
2 Frankfurt sausages, smoked sausage, smoked pork belly, garlic dry sausage and boiled potatoes
Pork knuckle 1kg, smoked pork belly, garlic dry sausage and boiled potatoes
Domaine de Limagne confit duck leg, smoked pork belly, garlic dry sausage and boiled potatoes
For 2 people : Pork knuckle 1kg, 2 confit duck legs, 2 Frankfurt sausages, 2 smoked sausages, garlic sausage and boiled potatoes
Cod, mullet, salmon, scallops, boiled potatoes, mussels and beurre blanc
For 2 people : Half lobster, cod, mullet, salmon, scallops, boiled potatoes, mussels and beurre blanc
Marinated tuna, quinoa, tomato tartar, cucumber, sesame, hazelnut, lemon olive oil, rice cake
Traditional burger bread, bulgur cake, chickpea, emmental, homemade hummus, zucchini tartare, burgers sauce, cheddar, tomato, homemade coleslaw, red onion
Seasonal leaves, quinoa, tomato tartare, cucumber, sesame, hazelnut, lemon olive oil, rice cake
Bulgur cake, chickpea, emmental, homemade humous
Assortment of 5 Fines de Claire oysters n°4, 5 Fines de Claire oysters n°3 and 2 Fines de Claire oysters n°2
150g of pink shrimp, homemade mayonnaise and salted butter
100g of grey shrimp, homemade mayonnaise and salted butter
200g of whelks, homemade local garlic aïoli sauce and salted butter
150g of periwinkles with homemade mayonnaise and salted butter
Whole crab with homemade mayonnaise and salted butter
Scampi with homemade mayonnaise and salted butter
Lobster served with homemade mayonnaise and salted butter
15 g sélection primeur
6 Fines de Claire oysters n°4, pink and grey shrimp, whelks and periwinkles
Tasting tray of 5 Fines de Claire oysters n°4, 5 Fines de Claire oysters n°3 and 2 Fines de Claire oysters n°2
6 Fines de Claire oysters n°3, half crab, 3 langoustines, pink and grey shrimp, whelks and periwinkles
Half lobster, half crab, 3 langoustines, pink and grey shrimp, whelks and periwinkles
Half lobster, half crab, 6 Fines de Claire oysters n°4, 3 langoustines, pink shrimp, grey shrimp, whelks and periwinkles
Assortment of 18 oysters, whole lobster, whole crab, 6 langoustines, pink and grey shrimp, whelks and periwinkles
Assortment of 18 oysters, whole lobster, whole crab, 15g of Aquitaine Caviar Acipenser Baerii, 6 langoustines, pink and grey shrimp, whelks and periwinkles
with creamy quinoa, virgin sauce
Mixed lentils, bearnaise sauce
Pan-fried scallops, mashed potatoes with truffle oil, beurre blanc
White rice, coulis provençal
In a sea salt crust served with glazed vegetbles
Mussels, shallot, parsley, white wine
Mussels with cream, Fourme d’Ambert AOP (blue cheese)
Mussels, mushrooms, onion, cream
Fries and shallot sauce
Mashed potatoes
Fries and Charroux mustard sauce
Fried potatoes, béarnaise sauce
Boiled potatoes and gribiche sauce
Fried potatoes, Saint-Nectaire cheese sauce
Salers or Charolais according to arrival, 350g rib steak, fries and béarnaise sauce
Fries, barbecue sauce
Homemade mashed potatoes and Charroux mustard sauc
Served with green beans and Sichuan pepper sauce
Thin slice of rare beef about 140g , arugula salad, shaved Grana Padano parmesan AOP, tomatoes, pesto served with fries
Beef tartar, choice of classic or pan-fried version. Minced meat of about 180g, onions, capers, gherkins, parsley, egg yolk and sauces, served with fries and seasonal leaves
Minced meat of about 180g, Saint-Nectaire melted, smoked sausages, onions, capers, gherkins, parsley, egg yolk and sauces, served with fries and seasonal leaves
Marinated tuna, quinoa, tomato tartar, cucumber, sesame, hazelnut, lemon olive oil, rice cake
Traditional burger bread, 150g French-style 150g butcher’s steak, piperade, bacon, guacamole, burger sauce, cheddar, tomato, homemade coleslaw, red onion
Traditional burger bread, French-style 150g butcher’s steak, burger sauce, cheddar, tomato, homemade coleslaw, red onion
Traditional burger bread, fried cod filet, burger sauce, tomato, red onion, cheddar cheese, coleslaw, homemade tartar sauce
Traditional burger bread, French-style 150g butcher’s steak, Fourme d’Ambert AOP sauce, burger sauce, cheddar, tomato, homemade coleslaw, red onion
Traditional burger bread, French-style 150g butcher’s steak, Saint Nectaire AOP sauce, burger sauce, cheddar, tomato, homemade coleslaw, red onion
Traditional burger bread, bulgur cake, chickpea, emmental, homemade hummus, zucchini tartare, burger sauce, cheddar, tomato, homemade coleslaw, red onion
3 AOP cheese platter, seasonal leaves, butter 1/2 salt, walnuts
AOP cheese board, butter, walnuts, served with a glass of Côte d’Auvergne red wine
Biscuit, coffee, amaretto, mascarpone, chocolate
Watered by you
Caramel sauce, vanilla ice cream, whipped cream
With a gooey caramel center
Syrup, yoghurt flavoured ice cream
Ice cream : Coffee, salted caramel, strawberry, dark chocolate, mint chocolate chip, vanilla, yogurt
Sorbets : Lime, raspberry, passion fruit, strawberry
3 scoops of vanilla ice cream, hot chocolate, whipped cream, biscuit and flaked almonds
2 scoops of caramel ice cream, 1 scoop of vanilla ice cream, milk caramel, speculos and whipped cream
3 scoops of coffee ice cream, flaked almonds, coffee sauce, biscuit and whipped cream
2 scoops of dark chocolate ice cream, 1 scoop of white chocolate ice cream, hot chocolate, biscuit and whipped cream
3 Choux garnished with vanilla ice cream topped with hot chocolate and flaked almonds, whipped cream
1 Scoop of strawberry ice cream, 1 scoop of raspberry ice cream, 1 scoop of yoghurt flavoured ice cream, muesli, red berry coulis, whipped cream
3 Scoops of vanilla ice cream, strawberry, red berry coulis, whipped cream
1 Scoop of lime sorbet, 1 scoop of raspberry sorbet, 1 scoop of passion fruit sorbet, madeleine cake bits and whipped cream
2 Scoops of lemon sorbet drizzled with vodka 2c
2 Scoops of mint-chocolate chip ice cream, whipped cream, peppermint 2cl
2 Scoops of vanilla ice cream, 2 scoops of chocolate ice cream, 1 scoop of yogurt ice cream, waffle, nutella, whipped cream
2 Scoops of raspberry sorbet, 2 scoops of passion fruit sorbet, 1 scoop of lime sorbet, seasonal fruit, fruit coulis, biscuit and whipped cream
Coffee or hazelnut coffee or long coffee with three sweets
Tea or cappuccino or chocolate or cream with three sweets
Glass of champagne with three sweets
Voir affichage en salle
Plat du jour + Café gourmand
Crème ciboulette, beurre ½ sel, toasts
Du domaine de Limagne, compotée d’oignons rouges et toasts *
Feuilles de saison, jambon d’Auvergne AOP, fourme d’Ambert AOP, pommes de terre, oignons rouges, noix
Cabillaud, rouget, saumon, noix de St Jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc
Cuisse de canard confite du domaine de Limagne, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur
Écrasé de pommes de terre et sa sauce moutarde de Charroux
Salers or Charolais according to arrival, 350g rib steak, fries and béarnaise sauce
Smoked pork belly, white onion, emmental cheese and crème fraîche
200g, aïoli maison et beurre ½ sel
2 œufs durs de la ferme du «Clos Mally», mayonnaise maison
2 Frankfurt sausages, smoked sausage, smoked pork belly, garlic dry sausage and boiled potatoes
Fourme d’Ambert aop, normande or marinière
Fries and shallot sauce
Avec son jus et écrasé de pommes de terre
Biscuit cuillère, café, amaretto, mascarpone, chocolat amer
Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée, biscuit et amandes effilées
Orange, pomme, ananas
Sauvignon blanc
Martini Prosecco
Crème de cassis, mûre, pêche, framboise, griotte, passion, litchi
Rosso, rosato ou bianco
Blanc et rouge
Une intensité soutenue de notes d’agrumes qui révèle un bon équilibre des saveurs. Élaborée à partir du Strisselspalt dit le «caviar des houblons», cultivé exclusivement en Alsace depuis toujours.
Bière blonde développant un nez malté et relativement fruité avec des pointes rappelant certaines épices comme le clou de girofle.
Dominance d’épices et de fruits mûrs à laquelle s’ajoutent des odeurs d’agrumes, de coriandre et de girofle ainsi que des notes florales et vanillées.
De couleur jaune d’or, elle offre à la dégustation des saveurs riches et typées de part une dominance d’arômes de fruits mûrs, de céréales, de malt et de légères senteurs herbacées.
Bière, limonade, sirop
Parfums sirop : Orgeat, cassis, banane, kiwi, cerise, violette, caramel, pêche, grenadine, citron, menthe, fraise, fraise bonbon, pamplemousse rose
Bacardi Carta Oro 4cl, citron vert, sucre roux, Pepsi cola, orange, citron, grain de café
Vodka Eristoff 4cl, liqueur de melon 2cl, liqueur de Chambord 2cl, jus de cranberry, jus d’ananas, sirop de fraise
Vodka Eristoff 4cl, jus de tomate, rondelle de citron, servi avec ses sauces (tabasco, sauce anglaise, sel de celeri)
Vodka Eristoff 5cl, citron vert, jus de citron, Schweppes premium ginger beer 10cl
Tequila Patron Silver 5cl, citron vert, jus de citron, Schweppes premium Hibiscus 10cl, sucre de canne
Bacardi 8 años 4cl, Schweppes premium ginger beer 10cl, jus de citron
Apérol 6cl, Martini Proseco 5cl, Perrier 5cl, orange
Mouton Cadet Sauvignon blanc, citron vert, sucre de canne
Martini Fiero 6cl, Perrier 5cl, Martini Prosecco 5cl, orange
St Germain 4cl, Perrier 5cl, Martini Proseco 5cl, citron
Gin Bulldog 4cl, Schweppes tonic 10cl, zeste de citron vert
Gin Bulldog 4cl, Schweppes Premium Hibiscus 10cl, zeste de citron vert
Bacardi Gold 4cl, jus d’ananas, purée de coco
Jim Beam Bourbon 4cl, citron vert, limonade
Martini Bianco 3cl, Martini Rosso 3cl, Campari 3cl
Cachaça Sagatiba 4cl, citron vert, sucre roux
Rhum Trois Rivières 4cl, citron vert, sucre de canne
Téquila Patron Silver 4cl, triple sec 2cl, jus de citron
Bacardi Carta Oro 4cl, sirop de sucre de canne, jus de citron
Bacardi Carta Oro 4cl, sirop de sucre de canne, jus de citron.
Au choix : fraise, framboise, coco, kiwi, passion, pomme verte
Bacardi 8 años 4cl, Angostura bitter, sucre roux, zeste orange
Bacardi Carta Oro 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Perrier
Bacardi Carta Oro 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Perrier.
Au choix: fraise, framboise, coco, passion, pomme verte, kiwi, banane
Bacardi Carta Oro 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Champagne Piper Heidsieck 6cl
Bacardi Carta Oro 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Red Bull
Bacardi Carta Oro 4cl, Get 27 2cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Perrier
Jim Beam 6cl, citron vert, sucre roux, menthe fraîche, Perrier
Citron vert, sucre roux, menthe fraîche, limonade
Citron vert, sucre roux, menthe fraîche, limonade.
Au choix : fraise, framboise, coco, passion, pomme verte, kiwi, banane
Jus d’orange, jus d’ananas, jus exotique, sirop grenadine
Jus d’ananas, sirop de fraise bonbon, crème fouettée
Purée de coco, jus d’ananas, sirop de fraise
Ecosse - Blend Scotch Whisky - 40°
USA - Tenesse Whiskey - 40°
USA - Kentucky Straight Bourbon Whiskey - 40°
Irlande - Traditional Irish Whiskey - 40°
Japon - 43°
Ecosse - Islay single malt - 40°
Cuba - 40°
Cuba - 40°
Venezuela - 40°
Guatemala - 40°
Jamaïque - 43°
Angleterre - 40°
Japon - 43°
Tonic, agrum ou lemon
Hibiscus, ginger beer
Ananas, orange, pamplemousse, fraise, pomme, tomate, abricot, ACE
Parfums sirop : Orgeat, cassis, banane, kiwi, cerise, violette, caramel, pêche, grenadine, citron, menthe, fraise, fraise bonbon, framboise, coco, pamplemousse rose
Fraise, mangue
Fraise, framboise, mûre
Kiwi, mangue, melon, ananas
Mangue, framboise
Fraise, banane
Papaye, ananas, mangue
Ceylan, Earl Grey, Vert, Vert-Menthe, Fruits rouges
Verveine, Verveine-Menthe, Tilleul, Camomille
Lait chaud, café, mousse de lait (Nature, caramel, cookie, noisette ou vanille)
D’octobre à Mars
Whisky 4cl, sucre de canne, crème fouettée et café
Café ou allongé ou noisette avec trois mignardises
Thé ou cappuccino ou chocolat ou crème avec trois mignardises
Châteaugay - Cave Prugnard
Châteaugay - Cave Prugnard
Basaltes - Saint-Verny
Domaine Laurent Mabileau
Domaine Laurent Mabileau
Les Carouges - Akcerman de Neuville
Les Carouges - Akcerman de Neuville
Les Costes - Domaine Haut-Lirou
Les Costes - Domaine Haut-Lirou
L’Hospitalitas - Gerard Bertrand
Domaine La Rollande
Domaine La Rollande
Brune et Blonde - E.Guigal
Les Benoites - Bachelet
Domaine Noelat
Clos de la Commaraine - Louis Jadot
Mouton Cadet Rouge
Mouton Cadet Rouge
Les Hauts de la Gaffelière - Malet Roquefort
Les Hauts de la Gaffelière - Malet Roquefort
Baron Nathaniel - Baron Philippe de Rothschild
Baron de Brane - Chateau Brane-Cantenac
Clos du Marquis
Cave Prugnard
Cave Prugnard
Riesling Tradition - Kuentz Bas
Riesling Tradition - Kuentz Bas
Gewurztraminer Tradition - Kuentz Bas
Gewurztraminer Tradition - Kuentz Bas
Gewurztraminer Vendange Tardive - Kuentz Bas
Gewurztraminer Vendange Tardive - Kuentz Bas
UBY N°4 - Gros et petit Masseng
UBY N°4 - Gros et petit Masseng
Domaine Vincent Siret-Courtaud
Domaine Vincent Siret-Courtaud
La Mercy Dieu - Domaine Bailly Reverdy
Mouton Cadet Sauvignon Blanc
Mouton Cadet Sauvignon Blanc
Chardonnay
Domaine du Paradis
Le Finage - La Chablisienne
Le Finage - La Chablisienne
Louis Jadot
Cave Prugnard
Cave Prugnard
Mouton Cadet Rosé
Mouton Cadet Rosé
Pinot Gris - Denis Jamain
Les Hauts de Masterel - Domaine Fabre
Les Hauts de Masterel - Domaine Fabre
Les Hauts de Masterel - Domaine Fabre
M de Minuty - Chateau Minuty
Cabernet - Carmenère
Malbec - Trivento
Rioja
« R » de Ruinart
Blanc de blanc
Assortiment de 18 huîtres, homard entier, tourteau entier, 6 langoustines, crevettes roses, crevettes grises, bulots et bigorneaux
Demi-homard, demi-tourteau, 3 langoustines, crevettes roses et grises, bulots et bigorneaux
Assortiment d'huîtres Marennes Oléron Yann Hercourt.
Demi-homard, demi-tourteau, 6 huitres fines de claire n°4, 3 langoustines, crevettes roses, crevettes grises, bulots et bigorneaux
6 huitres fines de claire n°3, demi-tourteaux, 3 langoustines, crevettes roses et grises, bulots et bigorneaux
6 huîtres fine de claire n°4, crevettes roses et grises, bulots et bigorneaux
Yann Hercourt
Yann Hercourt
Yann Hercourt
Acipenser Baerii Boite de 15g - sélection primeur
150g
100g
200g
jarret de porc 1kg, 2 cuisses de canard confit, 2 saucisses de francfort, 2 saucisses fumées, saucisson à l’ail, pommes vapeur
Cabillaud, rouget, saumon, noix de st jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc
Jarret de porc 1 kg, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur
2 Saucisses de francfort, saucisse fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur
Cuisse de canard confite du domaine de Limagne, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur
Poitrine fumée, oignon blanc, emmental et crème fraîche
Saint-Nectaire AOP, poitrine fumée, oignon blanc, emmental et crème fraîche
Chèvre, miel, oignon blanc, poitrine fumée, emmental et crème fraîche
Saumon frais, saumon fumé mariné, épinards, pesto, emmental et crème fraîche
Du domaine de Limagne, compotée d’oignons rouges et toasts
Crème ciboulette, beurre ½ sel, toasts
Beurre ½ sel et toasts
Feuilles de saison, jambon d'Auvergne AOP, fourme d’Ambert AOP, pommes de terre, oignons rouges, noix
Feuilles de saison, toasts de chèvre rôti, poitrine fumée, poire caramélisée, noix
Feuilles de saison, poulet jaune fermier rôti, poitrine fumée, œuf poché, croûtons, parmesan, sauce césar
Feuilles de saison, brochette chorizo et st jacques, saumon fumé mariné, piperade
Feuilles de saison, langoustines, crevettes, saumon fumé mariné, tartare de tomate, crème ciboulette
Feuilles de saison, quinoa, tartare de tomate, concombre, sésame, noisette, huile d’olive citron, galette de riz
Pain burger artisanal, steak haché façon bouchère de 150g français, sauce burger, cheddar, tomate, coleslaw maison, oignon rouge
Pain burger artisanal, steak haché façon bouchère de 150g français, sauce fourme d’ambert AOP, sauce burger, cheddar, tomate, coleslaw maison, oignon rouge
Pain burger artisanal, steak haché façon bouchère de 150g français, sauce saint-nectaire AOP, sauce burger, cheddar, tomate, coleslaw maison, oignon rouge
Pain burger artisanal, steak haché façon bouchère de 150g français, piperade, bacon, guacamole, sauce burger, cheddar, tomate, coleslaw maison, oignon rouge
Pain burger artisanal, galette boulgour, pois chiche, emmental, houmous maison, tartare de courgette, sauce burger, cheddar, tomate, coleslaw maison, oignon rouge
Pommes vapeur et épinards
Sauce vierge, quinoa crémé
Lentilles vertes, sauce béarnaise maison
Écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe, beurre blanc
Filet de cabillaud pané maison, frites, sauce tartare, feuilles de saison
À la tome fraîche
Frites, sauce à la moutarde de Charroux
Pommes vapeur et sauce gribiche
Tagliatelles et sauce à la moutarde de Charroux
Avec son jus et écrasé de pommes de terre
Pommes de terre sautées et sauce saint nectaire
Du domaine de Limagne, pommes de terre sautées, sauce béarnaise maison
Sauce caramel, crème fouettée
caramel laitier
Crème fouettée
Chocolat chaud, crème fouettée, amandes effilées